اختيار الفولاذ المناسب للسكاكين: أيهما ...
تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ لصناعة السكاكين 440C، 154CM، AUS، ATS-34، وسلسلة الفولاذ Crucible SxxV. من المهم ملاحظة أن الفولاذ يجب أن يحتوي على 13% كحد أدنى من الكروم 13% لكي يعتبر فولاذ مقاوم للصدأ حقيقي.